Ristorante gastronomico a Calvi

Un viaggio culinario

Benvenuti a « La Table by La Villa », il nostro ristorante gastronomico situato a Calvi, dove il lusso e la maestosità del paesaggio creano un contesto indimenticabile. Nascosto all’interno della Villa, questo luogo esclusivo offre un panorama mozzafiato sulla baia, sulla cittadella di Calvi e sulle montagne circostanti.

I nostri ospiti sono invitati a scoprire prodotti regionali di alta qualità, esaltati da una cucina creativa che celebra i sapori mediterranei. Godetevi questa eccezionale esperienza culinaria sulla nostra splendida terrazza panoramica, dove ogni pasto si trasforma in un momento magico.

+33 (0)4 95 65 83 60

Una cena

di fronte alla cittadella di Calvi

Il ristorante offre una vista impareggiabile sulla cittadella di Calvi, arricchendo ogni pasto con uno sfondo visivo spettacolare. La terrazza di "La Table by La Villa" è il luogo ideale per gustare le creazioni del nostro chef ammirando la bellezza della cittadella e della baia. Questa combinazione di cucina squisita e panorama straordinario garantisce un’esperienza gastronomica che va oltre la semplice degustazione, trasformandosi in un vero viaggio culinario nel cuore del Mediterraneo.

Lo Chef

Fabio Volontè

Appassionato fin dall’infanzia, Fabio Volontè incarna una cucina mediterranea contemporanea che unisce tradizione e innovazione. Forte di un percorso internazionale d’eccezione, ha perfezionato la sua arte accanto a grandi chef come Gordon Ramsay e Pierre Gagnaire. Oggi, in qualità di Executive Chef dell’Hotel La Villa Calvi, propone un’esperienza gastronomica che valorizza la freschezza e la qualità dei prodotti locali corsi, italiani e francesi.

Con una filosofia incentrata sulla semplicità, l’equilibrio e il rispetto degli ingredienti, ogni piatto firmato Volontè è un invito a gustare sapori autentici, esaltati da tecniche innovative. In armonia con le stagioni, privilegia ingredienti freschi e locali, riducendo al minimo gli sprechi. Le sue creazioni, raffinate e delicate, offrono un’immersione nella ricchezza del Mediterraneo, fedeli allo spirito conviviale e prestigioso de La Villa.